Mini pavlova z mango, borówkami, granatem i orzechami

Cześć :)

Jak co sobotę chcę podzielić się z Tobą moim kolejnym, słodkim pomysłem :) Tym razem jest to mini pavlova z przepysznym miksem: mango, borówki, granat i orzechy, zapraszam!

Mini pavlova

Składniki na bezę na 3 pavlove o średnicy ok.12 cm:

• 6 białek 
• 300 g drobnego cukru do wypieków (ja użyłam brązowego)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

Wykonanie bezy:
Płaską blachę do ciasteczek wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Narysować na nim 3 okręgi o średnicy 12 cm. W misie miksera ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier, łyżka po łyżce, cały czas ucierając, aż powstanie sztywna, błyszcząca piana. Wlać łyżeczkę soku z cytryny, wsypać mąkę ziemniaczaną, zmiksować. Masę bezową ułożyć na zaznaczonych na papierze okręgach, wyrównać łyżką boki ku górze. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 140 stopni i piec przez 90 minut. Bezy się zarumienią, mogą lekko popękać, ale w dotyku powinny być suche i chrupkie. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić do wystygnięcia na kilka godzin lub na całą noc.

Składniki na masę wypełniającą środek 1 bezy:

• 200 ml śmietanki UHT 30%
• 1 śmietanfix
• płaska łyżeczka cukru waniliowego

Wykonanie masy:
Lekko zmiksować samą śmietankę, potem dodać śmietanfix wymieszany z płaską łyżeczką cukru waniliowego i ubić na sztywną masę.

Dodatki na 1 pavlovą:

• 1/2 dojrzałego mango
• pestki z 1/2 granatu
• 125 g borówek 
• 50 g wybranej mieszanki orzechów

Proces powstawania pavlovej:
W środku upieczonej bezy robimy dziurę przez którą wkładamy w środek ubitą śmietanę. Na śmietanie kładziemy wszystkie dodatki i gotowe :) Przechowywać w lodówce. Najlepiej wykonywać tuż przed podaniem :)  Smacznegooo! 

 

Zielone muffiny z kruszonką

Czeeeeść :)

Piękny sobotni poranek sprawia, że chcę się żyć i... PIEC! Wszystkich miłośników i nie miłośników koloru zielonego i jabłek zapraszam na dzisiejszy muffinkowy, iście wiosenny post :)

Zielone muffiny z kruszonką

Składniki na 14 sztuk:

• 1/2 łyżeczki sody
• 280 g musu (przecieru) jabłkowego
• 55g miękkiego masła lub margaryny
• 85g cukru brązowego
• 1 duże jajko, lekko ubite
• 175g mąki dyniowej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu

Kruszonka:

• 50g mąki uniwersalnej
• 50g brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 35g masła lub margaryny

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Aby przygotować kruszonkę, umieść w misce mąkę, brązowy cukier, cynamon i pokrojone masło bądź margarynę i mieszaj do uzyskania ziarnistej masy.
Do musu jabłkowego wsyp sodę i mieszaj do jej całkowitego rozpuszczenia. W dużej misce połącz masło z brązowym cukrem i ubij na puszystą masę. Stopniowo dodaj jajko. Przesiej przez sito mąkę, cynamon oraz proszek do pieczenia i cały czas mieszając, dodawaj porcjami do masy na przemian z miksturą musu jabłkowego z sodą.
Rozłóż do przygotowanych foremek i posyp je kruszonką. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20/25 minut, aż babeczki wyrosną, zarumienią się i będę sprężyste. Przenieś je na kratkę kuchenną i zostaw do wystygnięcia. Smacznego! :)

Chlebek bananowy

Cześć :)

Dzisiaj mam dla Ciebie propozycję na pyszne, niebanalne śniadanko i nie tylko :) Chlebek bananowy może posłużyć również jako deser. Gwarantuję, że będzie Ci smakować:) Zapraszam!

Chlebek bananowy

Składniki na sylikonową formę o wymiarach 21,5x11,5cm:

• 250 g bananów (3 małe, bardzo dojrzałe) 
• 1 jajko
• 100 g mąki pszennej lub orkiszowej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• dowolna ilość cynamonu
• szczypta soli
• opcjonalnie-2 łyżki miodu

Przygotowanie:
Zblendować owoce wraz z jajkiem  na gładką masę. Później dodać do tego mąkę, sodę oczyszczoną cynamon i szczyptę soli. Wszystko zmiksować na wolnych obrotach w celu połączenia się składników na jednolitą masę. Przelać masę do silikonowego pojemnika (można też przelać do kilku mniejszych). Włożyć do nagrzanego do 180C piekarnika na 40 minut. Gotowe :) Ja uwielbiam połączenie chlebka bananowego z dżemem czereśniowym, a łasuchom polecam taki duet z czekoladą :) 

Smacznego :)

Mini serniczki z musem malinowym

Cześć :) 

Dzisiaj szybko i pysznie, czyli jak w 5 minut zrobić malinowe cudo! Za pomocą zaledwie paru składników i odrobiny wyobraźni w błyskawiczny sposób przeniesiemy się do lata, masz ochotę? zapraszam :) 

Mini serniczki z musem malinowym

Składniki na dwie szklanki: 

• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżeczki cukru pudru 
• ciastka zbożowe (obojętnie jakie, nie podam w ilości, ponieważ ciastka są różnej wielkości, ja użyłam ciastek "Rico ranki" z lidla i potrzebowałam tylko jedną paczuszkę, czyli 5 ciastek)
• 250 g świeżych malin  

Sposób przygotowania:
Kruszymy ciastka i wsypujemy je na dno szklanek, tak na 1/4 naczynia. Na to nakładamy wcześniej wymieszane mascarpone z1 łyżeczką cukru pudru. Następnie w miseczce gnieciemy maliny z 2 lyzeczkami cukru pudru i wylewamy je na wierzch deseru. I gotowe! prawda, że proste? :) 
Do dekoracji polecam użyć liści świeżej mięty i malinkę, jeśli jakaś się ostała :) Serniczki możemy jest od razu, ale o wiele lepiej smakują po jednej albo dwóch godzinach spędzonych w 
 lodówce.

SMACZNEGO!