Jak co sobotę chcę podzielić się z Tobą moim kolejnym, słodkim pomysłem :) Tym razem jest to mini pavlova z przepysznym miksem: mango, borówki, granat i orzechy, zapraszam!
Mini pavlova
Składniki na bezę na 3 pavlove o średnicy ok.12 cm:
- 6 białek
- 300 g drobnego cukru do wypieków (ja użyłam brązowego)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
Płaską blachę do ciasteczek wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Narysować na nim 3 okręgi o średnicy 12 cm. W misie miksera ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier, łyżka po łyżce, cały czas ucierając, aż powstanie sztywna, błyszcząca piana. Wlać łyżeczkę soku z cytryny, wsypać mąkę ziemniaczaną, zmiksować. Masę bezową ułożyć na zaznaczonych na papierze okręgach, wyrównać łyżką boki ku górze. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 140 stopni i piec przez 90 minut. Bezy się zarumienią, mogą lekko popękać, ale w dotyku powinny być suche i chrupkie. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić do wystygnięcia na kilka godzin lub na całą noc.
Składniki na masę wypełniającą środek 1 bezy:
- 200 ml śmietanki UHT 30%
- 1 śmietanfix
- płaska łyżeczka cukru waniliowego
Lekko zmiksować samą śmietankę, potem dodać śmietanfix wymieszany z płaską łyżeczką cukru waniliowego i ubić na sztywną masę.
Dodatki na 1 pavlovą:
- 1/2 dojrzałego mango
- pestki z 1/2 granatu
- 125 g borówek
- 50 g wybranej mieszanki orzechów
W środku upieczonej bezy robimy dziurę przez którą wkładamy w środek ubitą śmietanę. Na śmietanie kładziemy wszystkie dodatki i gotowe :) Przechowywać w lodówce. Najlepiej wykonywać tuż przed podaniem :) Smacznegooo!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz