Kokosowe muffiny z truskawkami - bez użycia miksera!

Cześć :) 

Witam się po dłuuuuuuuuuugiej, prawie rocznej przerwie i przedstawiam Wam iście letnią propozycję na kokosowe muffiny z truskawkami prosto z ogródka :) Przepis banalny, kilka składników, a do wymieszania wystarczy łyżka :) To co? 

Zapraszam!

Składniki na 12 sztuk: 

• kilkanaście truskawek

suche :

• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego 
• 1 cukier wanilinowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150g wiórek kokosowych

mokre:

• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 90g roztopionego masła klarowanego

Sposób wykonania:

Mieszamy osobno składniki suche i mokre, potem łączymy je ze sobą. Piec nagrzewamy do 200 stopni (termoobieg). Ciasto przelewamy do papilotek. Na wierzch każdej muffiny układamy truskawkę pokrojoną w ćwiartkę. Wstawiamy do piekarnika na 15/20 minut i gotowe! 

SMACZNEGO :) 

Brownie w papilotach

Cześć :)

Po prawie miesięcznej przerwie wracam z przepisem, który przypadnie do gustu absolutnie każdemu czekoladoholikowi :) Zapraszam na:

Brownie w papilotach

Składniki na 9 muffinów:

• 100 g masła
• 150g czekolady gorzkiej
• 70g mąki 
• 135g cukru
• 2 jaja

Sposób przygotowania:

Najpierw miksujemy cukier i jaja na puszystą masę. W garneczku rozpuszczamy masło i czekoladę. Masę z garneczka łączymy z puszystą, zmiksowaną masą. Dodajemy mąkę i miksujemy. Przelewamy do papilotów i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni na 20 minut i gotowe :) Pyszny, szybki deser, na ciepło idealnie smakuje z lodami :) SMACZNEGO!

Pieczone jabłka z orzechami, miodem i cynamonem

Cześć :) 

Moja dzisiejsza propozycja to naprawdę rarytas! Jak już przeczytaliście w tytule, są to przepyszne jabłka pieczone takim nadzieniem, że nikt im się nie oprze :))) Jest to idealna opcja na letnie śniadanie :) Zapraszam po więcej! 

Pieczone jabłka z orzechami

Składniki:

• 2 dość duże jabłka
• 1,5 łyżki miodu
• 1,5 łyżki masła
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 opakowanie mixu orzechowego lub ok.100g wybranego rodzaju orzechów 

Sposób przygotowania:
Dokładnie umyć jabłka i wydrążyć z nich gniazda nasienne (tylko tak, aby nie przedziurawić owoców).
Na patelni umieścić orzechy, dodać miód, cynamon i masło. Podgrzewać, ciągle mieszając przez 2-3 minuty.
Otwory w jabłkach napełnić przygotowanymi na patelni orzechami. Formę lub naczynie żaroodporne wysmarować masłem i ułożyć jabłka otworkiem do góry, zachowując między nimi odstęp. Piec przez 40 minut w piecu nagrzanym do 180 stopni. Można podawać z kulką lodów śmietankowych :) Smacznego! :))

Mieszane łyżką ciasto jogurtowe z bananami i borówkami

Dzień dobry :) 

Ostatnio miałam ochotę na ciasto jogurtowe, najlepiej z owocami i kruszonką, ale każdy przepis który posiadałam był z użyciem miksera i dużej, często wyimaginowanej liście potrzebnych produktów. Musiałam coś z tym zrobić! Dlatego dzisiaj przedstawiam Wam mój własny przepis na ciasto mieszane łyżką, które naprawdę zawiera kilka składników, które zawsze mamy pod ręką :)

Ciasto jogurtowe z bananami i borówkami 

Składniki na ciasto na formę o wymiarach 26cm x 13cm:

• 250g jogurtu naturalnego 
• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego 
• 50g cukru 
• 0,5 szklanki oleju rzepakowego

Składniki na kruszonkę:

• 200g mąki
• 100g masła
• 100g cukru

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki umieścić w misce i wymieszać. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub jeśli jest żaroodporna wysmarowanej masłem. Na wierzch położyć pokrojonego w kostki banana i dwie garście borówek, posypać kruszonkę. Włożyć do pieca nagrzanego do 180 stopni (termoobieg) na 40 minut i gotowe :) SMACZNEGO :))

Ciasto kakaowe bez miksera

Cześć :) 

To już drugi długi weekend majowy w którym możesz zaskoczyć swoich gości czymś przepysznym i bardzo szybkim w wykonaniu! Zapraszam po przepis na mocno kakaowe ciasto z bananem :) 

Ciasto kakaowe bez miksera

Składniki na silikonową formę o średnicy 13cm:

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 3 czubate łyżki kakao
• 1/2 łyżeczki sody
• 6 łyżek oleju rzepakowego
• 1/2 opakowania cukru waniliowego
• 1 szklanka wody

Sposób przygotowania:
W jednej misce umieścić składniki mokre, a w drugiej suche. Zamieszać w obu miskach i przesypać suche do mokrych i wymieszać do połączenia składników. Przelać do formy. Udekorować na wierzchu plasterkami banana. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Zostawić do ostygnięcia i podać :) Smacznego!

Ciastka owsiane w 10 minut

Dzień dobry :) 

Pewnie masz taki moment w ciągu dnia kiedy masz ochotę na coś słodkiego, a w szafkach pusto... Znalazłam dla Ciebie rozwiązanie! To przepyszna, zdrowa przekąska, którą jak zauważyłeś robi się w 10 minut! I potrzebujemy zaledwie paru składników, no to co? Zaczynamy! 

Ciasteczka owsiane 

Składniki na ok. 15 sztuk:

Baza:

• 2 dojrzałe duże banany
• 2 szklanki płatków owsianych bądź orkiszowych
• 1/2 szklanki płatków jaglanych

Dodatki:

• pół szklanki wiórków kokosowych
• dwie garście suszonej żurawiny
• garść pestek dyni 

Sposób przygotowania:
Banany rozgnieść w miseczce za pomocą widelca i potem wsypać pozostałe składniki. Dobrze wymieszać. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, układamy zrobione z masy kuleczki i je spłaszczmy. Wkładamy do pieca nagrzanego do 160 stopni na 10 minut. Ciasteczka są miękkie po wyjęciu z piekarnika, potem delikatnie twardnieją. To wszystko :) Smacznego! 

Tarta budyniowa z rabarbarem

Dzień dobry :)


Wiosna już pełną parą, jest maj, kwitnie bez, spotkamy się ze znajomymi, rodziną, a pogoda daje znać, że już niedługo lato <3 idealna na takie dni jest tarta budyniowa z pysznym, lekko kwaśnym rabarbarem :) zapraszam!

Tarta budyniowa z rabarbarem 

Kruchy spód na formę od tarty o średnicy 25 cm:

• 250 g mąki pszennej
• 125 g masła, schłodzonego
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 jajko
• 2 łyżki wody w temperaturze pokojowej

Domowy budyń waniliowy(z przepisu Moje wypieki):

• 500 ml mleka
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 5 żółtek
• 80 g cukru
• 30 g mąki pszennej
• 35 g mąki ziemniaczanej

 
Sposób wykonania kruchego spodu : Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu i szybko zagniatamy. Z ciasta formułujemy kulę, owijamy ją folią i chłodzimy w lodówce przez 45 minut. Po wyjęciu  z lodówki, rozwałkowujemy ciasto na grubość ok 2/3 mm. Przenosimy je na posmarowaną wcześniej masłem formę. Wyrównujemy i nakłuwamy widelcem kilka razy spód ciasta. Tak przygotowane ciasto wkładamy do rozgrzanego na 190 stopni (termoobieg) pieca i pieczemy 25 minut. Po upływie tego czasu wyjmujemy z pieca. 

Sposób wykonania budyniu:
W większym garnuszku zagotować mleko z wanilią. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast odstawić na bok. 

Cukier utrzeć z żółtkami do otrzymania jasnego, puszystego kremu (np. mikserem z trzepaczkami ubijania białek), wsypać wymieszane mąki i dalej miksować, aż do uzyskania gładkiej pasty. Dodać 100 ml wrzącego mleka i zmiksować.

Otrzymaną mieszankę wlać do ugotowanego mleka, wymieszać. Postawić na palnik (średnia moc) i zagotować, cały czas mieszajac. Od momentu zagotowania gotować około 1 minuty, mieszając, do zgęstnienia kremu. Zdjąć z palnika i wystudzić - przykryć folią spożywczą w taki sposób, by dotykała kremu (nie mieszając).

  

Po wyjęciu  spodu z pieca odstawiamy go do ostygnięcia. Gdy będzie już zimny, wlewamy na niego również ostudzony budyń. Wyrównujemy i kładziemy na wierzch wcześniej umyty, obrany i pokrojony na kawałeczki rabarbar ( ok.4 sztuki). Dekorujemy miętą, a przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Przechowujemy w lodówce. Smacznego! :)